CUPCAKES DE PASTANAGA

Abans de despedir la setmana santa volem compartir amb vosaltres una deliciosa recepta de cupcakes de pastanaga amb frosting de formatge cremós. Són súper bons i molt fàcils de fer. Segur que us encantaran com a nosaltres, perquè la veritat és que són una passada, tant la magdalena com el frosting! 

INGREDIENTS (per a 24 cupcakes)

4 ous grans

250 ml oli de girasol 

500 g sucre

470 g farina

2 culleradetes de llevat en pols

1 culleradeta de bicarbonat sòdic

1/2 culleradeta de sal

2 culleradetes de canyella mòlta

375 g pastanaga ratllada

nous o altres fruits secs (opcional)

Preescalfeu el forn a 180ºC.

Comenceu batent els ous juntament amb l'oli de girasol i el sucre. Podeu utilitzar un batedor elèctric o unes barilles.  A continuació afegiu-hi la farina, el bicarbonat sòdic, el llevat en pols, la sal i la canyella. Un cop estiguin tots els ingredients ben incorporats, afegiu-hi la pastanaga ratllada i barregeu-la amb la massa. 

Ja està, així de ràpid i fàcil es prepara la massa! Us ho creieu?

Ja la podeu repartir a les càpsules de cupcakes, fins a tres quartes parts de la seva capacitat. 

I al forn!

Trigaran uns 20-25 minuts a coure's.

Un cop estiguin fets els cupcakes, deixeu-los refredar completament abans de posar-hi el frosting al damunt. 

Per al frosting hem muntat 300 ml de nata i hi hem afegit 100 g de sucre glass i 150 g de fortmatge cremós (tipus philadelphia). Es bat tot bé fins a obtenir una crema deliciosa que posem damunt els cupcakes amb l'ajut d'una màniga pastissera amb punta d'estrella. 

En aquest petit vídeo podreu veure com es posa el frosting. Les pastanaguetes per a decorar els cupcakes les hem fet amb fondant, són mones oi?

REUTILITZANT CAIXES DE MADUIXES

Tornem de nou a publicar més manualitats i receptes al nostre blog. Us promentem que a partir d'ara cada setmana publicarem una nova entrada. També de tant en tant farem sortejos, així que esteu atents que hi haurá coses molt xules.

La nostra tornada coincideix amb la primavera i a la primavera no hi ha res millor que les flors i les maduixes, nyam nyam :) La manualitat d'avui combina les dues coses. Segur que més d'una vegada heu comprat caixes de maduixes com les de la foto, molt maques, però quan les maduixes s'acaben la caixa acaba a les escombraries. Nosaltres us proposem una manera de donar un altre ús a aquestes caixes. 

Ja siguin caixes de maduixes o caixes de fusta similars a aquestes, es poden reutilitzar com a jardineres o caixes per organitzar les vostres flors. Ens encanta el conjunt de la foto de sota. Amb unes quantes caixes es pot crear un jardí urbà ben apanyat. 

Per fer aquesta manualitat només cal netejar bé les caixes i pintar-les, si les voleu decorades. Si us agraden més en estat natural, les podeu deixar tal qual o aplicar-hi una mica de pintura protectora de color natural.

Nosalres hem optat pel color blau i el rosa i ens ha quedat així de guai. 

Un cop acabada de pintar i assecar ja hi podreu posar les vostres flors preferides o fer un petit  jardí aromàtic.

Si us agraden les nostres entrades només cal que us feu seguidors del blog. D'aquesta manera podreu estar a l'aguait dels sortejos i sobretot de les noves entrades.

LLETRES PER DECORAR DE PAPER I GOMA EVA

Amb aquestes lletres podreu escriure el missatges que volgueu, i també podreu donar un toc creatiu a la vostra llar.

Per fer aquesta manualitat necessitareu els següents materials:

            - Plantilles de lletres
            - Una làmina de goma eva d'un color llis
            - Papers d'scrapbooking o d'altres de bonics
            - Paper de folrar llibres
            - Cola en barra

Començem!!!

Primer el que fareu serà dibuixar en un paper blanc les lletres de la paraula que volgueu. També les podeu imprimir de l'ordinador. Retalleu les lletres i ja tindreu les plantilles fetes.
Amb aquestes plantilles dibuixeu i retalleu les lletres a la goma eva i als vostres papers d'scrap. Trieu-los que siguin ben xulos i que combinin entre ells!

Folreu les lletres fetes amb paper d'scrap i enganxeu-les amb la cola en barra sobre les lletres de goma eva. Així de fàcil!

Quan ja tingueu les lletres fetes, les podeu enganxar a la paret de la vostra habitació preferida amb cinta de doble cara. 

PASTÍS DE CARABASSA

Arriba el cap de setmana i, amb aquest fred que comença a fer, què millor que un bon tros de pastís de tardor acompanyat d'una tassa de tè. Si és davant la llar de foc i amb bons amics al costat, molt millor! 

Aquest pastís de carabassa us encantarà per la seva textura suau, el sabor a canyella, la seva dolçor i pel petit toc picant del gingebre mòlt. És ben fàcil de fer i segur que aviat es convertirà en un dels vostres pastissos preferits.  

Ingredients per a la base (per a un motlle de 23cm de diàmetre)

260 g farina
1/2 cullereta de sal
110 g mantega

Posem la farina, la sal i la mantega en un bol i ho barregem amb l'ajut d'un batedor elèctric fins obtenir una consistència com de sorra. Hi afegim una cullerada d'aigua i ho barregem fins obtenir una massa homogènia. Hi afegim una segona cullerada d'aigua i ho tornem a barrejar. Si la massa és encara massa seca, s'hi pot afegir més aigua, però anant en compte de no afegir-n'hi massa. Emboliquem la massa amb film de cuina i la deixem reposar durant una hora.

Ingredients per al pastís de carabassa

1 ou gran
425 g puré de carabassa (carabassa pelada, cuita o rostida al forn i aixafada amb una forquilla)
235 llet evaporada (llet ideal)
220 sucre mòlt
1 cullereta de sal
1 cullereta de canyella molta
1/4 cullereta de gingebre mòlt
1 cullerada de farina

Preescalfeu el forn a 170ºC
Enfarineu la zona de treball per estirar la massa base del pastís amb un corró. La col·loquem cobrint tot el fons del motlle i també els laterals.
En un bol, barregem l'ou, el puré de carabassa, la llet evaporada, el sucre, la sal, la canyella, el gingebre i la farina amb l'ajut d'una cullera de fusta, fins que quedi tot ben combinat i no quedin grumolls. 
Aboquem aquesta barreja sobre la massa base que tenim al motlle i ho fornegem tot durant 30-40 minuts, o fins que el farcit quedi ferm i no es bellugui quan sacsegem el pastís. 
Deixem refredar completament. És bo servit fred de la nevera fins i tot. Es pot acompanyar amb una mica de nata, tot i que és tan bo que ni cal. Bon profit! 

12+1 IDEES CREATIVES PER A LA CASTANYADA I EL HALLOWEEN

Aviat serà Tots Sants i toca celebrar la Castanyada! Avui en dia molts barregem la Castanyada més tradicional amb el Halloween. Torrem castanyes disfressats d'esquelets i mengem panellets juntament amb altres dolços fantasmagòrics. Sense oblidar les nostres tradicions, el Halloween dóna un toc divertit a la celebració, i els nens s'ho passen la mar de bé disfressant-se i decorant la casa amb carabasses tallades. 

Aquí us deixo algunes idees per preparar la Hallonyada.  

M'encanta la combinació de colors i és ben fàcil de fer! Trobat a Etsy

Aquests rat-penats fets amb castanyes són la mar de divertits.

Pinterest

'

Súper fàcil de fer i als nens els encantarà decorar els gots. Feu servir llums 'Led' o similar per posar dins els gots, no espelmes amb foc o es fondrà el plàstic!

Ho trobareu a Australian Baby Blog

Dins els pots de vidre sí que hi podreu posar una espelma! El paper carabassa de la foto és de tovalló, però amb paper de seda segur que també funciona.

És de Love and Marriage 

Aquesta carabassa la vem fer amb els nens fa un parell d'anys. Va ser una mica entretingut fer les dents, però va quedar la mar de bé! 

Trobo adorable aquesta decoració per a una festa de Halloween amb nens. Trobareu els imprimibles a Etsy

Aquests cucs tenen una pinta ben fastigosa, però segur que són ben bons i divertits de fer. Es fan amb gelatina de maduixa a la que s'afegeix gelatina neutra per aconseguir més fermesa. S'hi barreja nata muntada i unes gotes de colorant alimentari verd. S'aboca la barreja dins unes canyetes de plàstic i es deixa refredar. Un cop la gelatina està freda, es treu de les canyetes, i voilà! Trobareu totes les intruccions a Instructables

Aquest cuc fet amb castanyes és genial per a la castanyada! Les instruccions per fer-lo són a Artsyants

Aquests centres de taula són la mar d'elegants. La idea ha sortit de The Main House

Com molen aquestes pomes banyades en xocolata blanca! El dibuix de l'esquelet es fa amb glassa tenyida de negre. Trobat a Wonkywonderful

Hi ha moltíssimes maneres divertides de fer menjar per una festa de Halloween, i totes boníssimes! Les idees són de Reasons to Skip de Housework

Però el millor de tot és fer panellets. Tant als nens com als grans ens encanta empastifar-nos i fer aquests dolços tan típics de la Castanyada i després ens encanta menjar-los plegats!

Els meus preferits són de xocolata i coco ;)

Sal i Oli

I també els tradicionals: amb ametlla, coco o pinyons. Aquests són del llibre "Cuinar per ser feliç" de la Carme Ruscalleda. Trobareu la recepta a Cuina per a llaminers 

GALETES DE MANTEGA

Dec haver fet més de 1000 galetes fent servir aquesta recepta, i sabeu què? Sempre és un èxit! Tothom qui en fa també queda encantat ja que el sabor de les galetes és intens de mantega i sucre (mmmmm què bo), i sempre queden bé. A més, són facilíssimes!

Les podeu tallar i decorar de totes les formes inimaginables. Als més petits de la casa els encantarà fer volar la imaginació, i sobretot fer "pastetes". El millor, és que un cop fetes volaran! 

Ingredients:

200 g mantega sense sal, a temperatura ambient

200 g sucre (mòlt)

1 ou batut

400 g Farina (i una mica més per estirar la massa)

Sabors opcionals:

Vanilla cookies: afegir extracte de vainilla o sucre de vainilla.

Lemon cookies: afegir la ratlladura d’una llimona

Orange cookies: afegir la ratlladura d’una taronja

Chocolate cookies: reemplaçar 50 g de Farina per 50 g de cacau en pols

Elaboració:

Batre la mantega a velocitat mitjana fins que aquesta es torni de color blanc. Afegir el sucre i l’aroma desitjat fins obtenir una crema homogènia. Incorporar l’ou batut (si volem fer galetes de colors, en aquest moment incorporar també el colorant). Afegir la Farina a velocitat baixa en tres vegades fins aconseguir una massa ferma.

Embolicar la massa en film de cuina i deixar refredar a la nevera com a mínim una hora.

Preescalfar el forn a 180ºC

Estirar la massa sobre una superfície enfarinada (sinó, la massa s’enganxarà, també es pot fer sobre paper de forn) amb l’ajut d’un corró. Per determinar el gruix de les galetes podem fer servir unes guies o dues fustes de tallar que es col·locaran en els extrem, descansant el corró sobre aquestes fustes.

Tallar les formes de les galetes amb talladors de galeta i retirar la massa que sobra. Posar-les sobre en una safata sobre paper de forn, amb una distància d’uns 3 o 4 centímetres, ja que al forn creixen una mica.

Fornejar durant 12 minuts aproximadament. Han de quedar blanquetes però més torrades pels costats. Al treure-les del forn dóna la sensació que estan crues, però al deixar refredar s’endureixen i estan perfectes.

Un cop Fredes, decorar amb glassa o amb fondant.

Decoració:

Es poden decorar les galetes amb glassa de sucre.

Ingredients:

250g sucre glass

4 cullerades clara d’ou pasteuritzada

10 gotes de llimona

Es combinen tots els ingredients a la batedora i es bat a velocitat alta durant 5 minuts. Un cop feta la glassa, es poden afegir unes culleradetes d’aigua fins obtenir la fluïdesa desitjada. El color de la glassa és blanc, però podem afegir colorant alimentari per obtenir el color que vulguem.

També es poden decorar les galetes amb fondant (comprat en tendes especialitzades). S’estira amb un corró, es talla amb la forma desitjada, i s’enganxa damunt la galeta amb pega comestible, nutella o similar.

RECEPTES DE QUICHE

Dia de pluja, dia d'estar a casa per fer... de tot! Llegir, descansar, endreçar, cuinar, fornejar, fer manualitats, jugar, fer fotos i escriure! Fantàstic oi?

Les quiche em tornen a la meva època d'estudiant, quan era d'Erasmus i fèiem trobades i festes amb altres estudiants europeus. Tothom havia de portar un plat fet a casa per compartir amb els altres. A mi sempre em tocava fer truita de patates (per què devia ser? ;), i a la meva amiga alemanya amb nòvio francès sempre li tocava portar quiche. Li quedava boníssima i era tot un èxit, com la meva truita de patates!

Ara la quiche la fem a casa també ja que és un plat fàcil, bo, barat i versàtil ja que s'hi pot posar el que hi hagi a la nevera aquell dia (pernil dolç, cansalada, tonyina, porros en comptes de ceba, verduretes...). La massa es pot fer a casa o es pot comprar ja feta (massa quebrada) i d'aquesta manera encara és més ràpid i fàcil. És bona calentona i freda també, així que és perfecte per endur de picnic o allà on es vulgui. Així és com la fem nosaltres:

Ingredients per a la massa quebrada:

- 200 g farina
- 1 ou
- 2 cullerades soperes de llet
- 5 cullerades soperes d'oli
- sal

Ingredients per al farcit:

- 1 ceba gran
- 200 g bacon
- 150 g formatge ratllat
- 2 ous
- 200 ml nata líquida

Poseu la farina en un bol. Feu un volcà amb la farina i poseu l'ou, la sal, la llet i l'oli en el forat del que seria el cràter. Amasseu bé la massa i quan ja estigui ben amassada formeu una bola i tapeu-la amb un drap humit durant una hora. 

Mentrestant, podeu anar preparant el farcit. Talleu la ceba a trossos petits i sofregiu-la. Quan ja estigui ben dauradeta, afegiu-hi el bacon tallat a trossets i fregiu-lo fins que estigui torradet. En un bol, aboque-hi la nata, els ous, el formatge ratllat (poseu-ne del tipus que us agradi més, però del que fon, tipus emmental, gouda, mozzarela, gruyere... si us agrada molt el formatge, en podeu posar una mica més). Afegiu-hi també la ceba i bacon fregits i remeneu bé.

Preescalfeu el forn a 180ºC. Estireu la massa i poseu-la en un motlle dels baixets. Punxeu la massa amb una forquilla. Aboque-hi el farcit i fornegeu fins que la superfície de la quiche quedi dauradeta (durant 25-30 minuts).

Us deixo també altres propostes de quiche d'alguns dels meus blogs de cuina preferits.

Quiche de bròquil, fessols i mató

de Gourmenderies

Quiche de Whole Kitchen

Quiche d'albergínies i formatge de cabra

de Bojos per la Cuina

Tarta de Ceba de Els Fogons

Bon profit!